Черева свинячі 52/55 (Пучок 91м.)

Черева свинячі 52/55 (пучок 91 м) 🥩

Черева свинячі 52/55 — натуральні оболонки великого діаметра, призначені для виготовлення ковбас і м’ясних делікатесів формату «преміум». Розмір 52/55 мм ідеально підходить для ліверних, варених, напівкопчених та сирокопчених ковбас, а також традиційних м’ясних виробів із щільною структурою. Завдяки натуральному походженню черева добре пропускають дим і вологу, що забезпечує рівномірне приготування, правильне визрівання та насичений смак готового продукту. Оболонки міцні, еластичні та зручні в роботі, легко наповнюються фаршем і добре тримають форму під час термічної обробки. Пучок довжиною 91 метр дозволяє виготовляти значні обсяги продукції без частих замін оболонки, що особливо зручно для ковбасарів і м’ясників.

Про продукт
Натуральні свинячі черева, очищені та засолені для зберігання. Перед використанням потребують ретельного промивання та замочування.

Підійде для
ліверних ковбас, варених і напівкопчених ковбас, сирокопчених виробів, м’ясних рулетів і делікатесів

Як використовувати
Перед наповненням промийте в холодній воді та замочіть на 20–30 хвилин до повної еластичності.

Перед застосуванням кишки промити в теплій воді  і замочити у воді температурою (20-25) °C до надання стінкам кишок еластичності, але не більше ніж на 2 години, знову промити і можна начиняти.

Термін придатності при температурі від 0 до 10 °C – 12 місяців.