Фосфат харчовий Номіна-мікс поліфосфат

Фосфат харчовий Номіна-мікс поліфосфат 🧂

Фосфат харчовий Номіна-мікс поліфосфат — функціональна харчова добавка, що застосовується у м’ясопереробці для покращення текстури, соковитості та стабільності готових виробів. Він сприяє кращому зв’язуванню вологи в м’ясній сировині, підвищує щільність структури та забезпечує однорідну консистенцію фаршу. Завдяки використанню поліфосфату зменшуються втрати ваги під час термічної обробки, а готовий продукт зберігає привабливий вигляд і ніжність. Добавка добре розчиняється у воді, рівномірно розподіляється в масі та не впливає на смак спецій. Підходить для домашнього ковбасарства й професійного виробництва, де важлива стабільна якість і повторюваність результату.

Про продукт
Харчова суміш поліфосфатів високої чистоти. Не має власного запаху чи смаку, використовується згідно з рекомендованими нормами.

Підійде для
ковбас і сосисок, шинки, бекону, варених і напівкопчених виробів, м’ясних напівфабрикатів

Як використовувати
Розчиняйте у воді для приготування розсолу або додавайте у фарш у рекомендованому дозуванні.